Non multa, sed multum

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El sabado estuvimos comiendo en el restaurante de Yayo Daporta ( Cambados, Pontevedra): una estrella Michelín.

Quien desée recordar los sabores debe recurrir a cocinas como ésta.

Si combinando “do-re mi-fa-sol-la si” se puede crear una sinfonía, ….con ingredientes “humildes” como xoubas, mejillón, txipirones, huevo, patatas, cebolla, dorada, carrilleras, higos, chocolate blanco, Albariño…. Yayo nos ofrece una armonía gastronómica y cromática genial.

Os recomiendo el menú degustación (*) con dos aperitivos, tres entrantes, dos principales y postre. -50 euros

(*) el que probamos nosotros es algo diferente al que aparece ahora mismo en foto

cócktail de Albariño

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