hondarribia slow gastronomia cercana

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Los cocineros de Hondarribia y su Asociación de Hostelería promueven una oferta en base al producto cercano y con filosofía de sostenibilidad, que cuenta con la colaboración de Slow Food y el patrocinio del Ayuntamiento de la ciudad. Productos como pato criado en libertad en Peñas de Aia, chipirones begi-haundi y verdel de los pescadores de la ciudad, sasi ardi (cordero lechal con lactancia prolongada), miel de la comarca, cordero criado y que pasta en la ladera del Jaizkibel estarán presentes en los menús de las jornadas. PDF

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